Opis: Smoczy apetyt - Mieczysław Czuma, Leszek Mazan

Kraków, dawna siedziba polskich królów, miasto o bogatej historii, kulturze i tradycji, wyróżnia się na mapie Europy także pod względem sztuki przyrządzania posiłków. Dowodem tego jest przyznany mu w 2018 roku tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019. Krakowski Festiwal Pierogów, Święto Obwarzanka, Krakowskie Zapusty czy miejski street food, który można wywodzić od tradycyjnych średniowiecznych straganów z żywnością dla mieszczan, kupców i studentów, były asumptem dla Mieczysława Czumy i Leszka Mazana do badań, poznania i przedstawienie Czytelnikowi kulinarnego Krakowa w książce Smoczy apetyt.

To niezwykła opowieść o kulinarnej przeszłości i teraźniejszości stolicy Małopolski. Cechuje się humorem oraz daje wyobrażenie o ogromnej erudycji autorów, których wiedza o produktach, przygotowaniu i podawaniu posiłków (zarówno w zaciszu zwykłych krakowskich domów, jak i na wystawnym dworze królewskim, magnackim czy u bogatych mieszczan) wzbudza podziw i uznanie.

Szczegóły: Smoczy apetyt - Mieczysław Czuma, Leszek Mazan

Tytuł: Smoczy apetyt
Podtytuł: Opowieść o krakowskiej kuchni
Autor: Mieczysław Czuma, Leszek Mazan
Wydawnictwo: Księgarnia Akademicka
ISBN: 9788381386135
Języki: polski
Rok wydania: 2022
Ilość stron: 209
Oprawa: Twarda

Recenzje: Smoczy apetyt - Mieczysław Czuma, Leszek Mazan