Opis: Wino - Halliday James, Johnson Hugh

Niezwykłe kompendium wiedzy dla wszystkich miłośników szlachetnego trunku, napisane przez najlepszych znawców tematu. James Halliday i Hugh Johnson od lat zajmują się krytyką i pisaniem o winach, na swoim koncie mają w sumie ponad 100 książek oraz trudną do ustalenia liczbę artykułów poświęconych tej tematyce. Ich wspólna publikacja w sposób fachowy pokazuje, jak natura oraz nauka, przywiązanie do tradycji i najnowsze technologie wpływają na różnorodność produkcji wina. Wyjaśniają, jak typ klimatu, rodzaj gleby i gatunku winogron, sposób nawożenia i nawadniania pola, zbioru, a potem leżakowania decydują o charakterze i smaku finalnego produktu. Zajmują się analizą chemiczną składu i procesu dojrzewania wina, pokazują często popełniane błędy i wielość wyborów, przed którymi muszą stanąć współcześni właściciele winnic.

Szczegóły: Wino - Halliday James, Johnson Hugh

Tytuł: Wino
Podtytuł: Sztuka i nauka
Autor: Halliday James, Johnson Hugh
Wydawnictwo: Iskry
Kod paskowy: 9788324400782
ISBN: 978-83-244-0078-2
Tytuł oryginału: The Art and Science of Wine
Język oryginału: angielski
Tłumacz: Piwowarski Robert
Języki: polski
Rok wydania: 2008
Ilość stron: 240
Format: 21x28 cm
Oprawa: Twarda z obwolutą
Waga: 1.28 kg

Recenzje: Wino - Halliday James, Johnson Hugh