Opis: Korea od kuchni - Anita Raszka

Kuchnia koreańska? Powiesz: wiem, to przecież kimchi! Masz rację, ale chociaż kiszona na ostro kapusta jest – obok bap, czyli ryżu – sercem koreańskiego menu, to kuchnia tego narodu kusi wieloma innymi smakami, aromatami i kolorami.



To ostrość intensywnie czerwonej pasty gochujang z koreańskiej papryczki chili, słodycz syropu ssal jocheong z brązowego ryżu, słony smak doenjang – pasty ze sfermentowanej soi i zalewy solnej.



To kuchnia kontrastów, w której intensywne smaki łączą się harmonijnie z delikatnymi potrawami, takimi jak buliony z suszonych sardeli i glonów, czy też kremowe tofu. To kuchnia dobra dla mięsożerców – zachwyci ich aromatyczna wołowina bulgogi lub smażony kurczak na ostro dak galbi. To też kuchnia dla tych, którzy wolą rośliny – bo przecież królują tu wszelkiego rodzaju kiszonki, ciastka ryżowe i warzywne banchany, które w połączeniu ze słodko-ostrymi sosami dają posiłek pełen umami!



Ta książka prezentuje kilkadziesiąt przepisów na proste i popularne potrawy kuchni koreańskiej. Każdy jest opatrzony objaśnieniami i radami, na przykład jak pokroić wołowinę na cieniutkie plasterki na bulgogi, z czym najlepiej podawać daną potrawę. Znajdziesz tu listę podstawowych przypraw i składników – większość z nich jest niedroga i łatwo dostępna w polskich supermarketach lub sklepach internetowych z kuchniami świata.

Kraj produkcji: Polska

Producent:
Wydawnictwo RM sp. z o.o.
Mińska 25
03-808 Warszawa (Polska)
tel: 22 870 60 46
email: handlowy@rm.com.pl

Szczegóły: Korea od kuchni - Anita Raszka

Tytuł: Korea od kuchni
Autor: Anita Raszka
Wydawnictwo: RM
ISBN: 9788381516099
Języki: polski
Rok wydania: 2023
Ilość stron: 112
Format: 16.5x23.5 cm
Oprawa: Miękka

Recenzje: Korea od kuchni - Anita Raszka

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Mediterranea. Kuchnia słońca. Przepisy śródziemnomorskie Claudia Roden