Opis: Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju - Yotam Ottolenghi

Po Obfitości przyszedł czas na Całą obfitość: jeszcze szersze spojrzenie na nieprzebrane bogactwo warzyw, kasz i roślin strączkowych. Obfitość zmieniła nasze spojrzenie na gotowanie i jedzenie. Koncentrując się na smaku warzyw, oryginalnych przyprawach i świeżych składnikach, zapoczątkowała wielki kulinarny przewrót. Tam, gdzie kończy się Obfitość, zaczyna się… Cała obfitość. 150 nowych, apetycznych przepisów na dania jarskie, tym razem ułożonych według metody przygotowania – na przykład grillowanie, pieczenie, gotowanie na parze czy duszenie. Sałatka z mango Alphonso i ciecierzycy w curry, okra w cieście maślankowym, soczewica z radicchio, orzechami włoskimi i miodem manuka, sałatka z alg, imbiru i marchewki, a nawet desery, takie jak pieczony rabarbar ze słodkim labnehem i pigwy w soku z granatów – to po prostu niekończące się święto urodzaju.

Yotam Ottolenghi to najbardziej twórczy i praktyczny kucharz nowej ery kulinarnej – Escoffier XXI wieku. Gdyby istniała skala czterogwiazdkowa, za tę książkę dostałby ode mnie pięć gwiazdek.
„Wall Street Journal”

W książce Cała obfitość Yotam Ottolenghi dodaje jeszcze więcej aromatycznych odcieni do wegetariańskiej palety smaków.
„Vogue”

Szczegóły: Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju - Yotam Ottolenghi

Tytuł: Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju
Autor: Yotam Ottolenghi
Wydawnictwo: Filo
ISBN: 9788362903771
Rok wydania: 2023
Ilość stron: 352
Format: 20x27.5 cm
Oprawa: oprawa twarda wypełniona gąbką
Waga: 1.496 kg

Recenzje: Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju - Yotam Ottolenghi