Opis: Chleb - Jeffrey Hamelman

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.



Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

Kraj produkcji: PL

Producent:
GRUPA WYDAWNICZA FOKSAL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
ul. Marszałkowska 116/122
00-017 Warszawa (Polska)
tel: 22 3295000
email: platon@platon.com.pl

Szczegóły: Chleb - Jeffrey Hamelman

Tytuł: Chleb
Autor: Jeffrey Hamelman
Wydawnictwo: Buchmann
ISBN: 9788383875347
Tłumacz: Kowalczyk Jakub
Języki: polski
Rok wydania: 2025
Ilość stron: 480
Format: 17.0 x 23.2 cm
Oprawa: Twarda
Kraj produkcji: PL

Recenzje: Chleb - Jeffrey Hamelman