Opis: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3 - Gawęcki Jan, Roszkowski Wojciech

Pierwszy w Polsce podręcznik z zakresu żywienia człowieka prezentujący żywienie w kontekście zdrowia publicznego.

Omówiono w nim: miejsce żywienia w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; różne czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne; sposoby racjonalizacji żywienia ludności - od polityki żywieniowej państwa i upowszechniania wiedzy o żywieniu po wzbogacanie żywności i suplementację diety. Książkę uzupełnia syntetyczna prezentacja problematyki ochrony konsumenta przez różnymi zagrożeniami dziś i w przyszłości.

Zagadnienia dotyczące relacji żywienia i zdrowia są przedstawione w taki sposób, aby pomóc Czytelnikowi:
- identyfikować problemy zdrowia publicznego wynikające z nieprawidłowego żywienia na poziomie lokalnym, regionalnym, krajowym i międzynarodowym
- określać przyczyny tych problemów
- wybierać metody umożliwiające efektywne ich rozwiązanie.

Książka stanowi trzeci tom serii popularnych podręczników z zakresu żywienia człowieka wydawanych przez Wydawnictwo Naukowe PWN, z których pierwszy poświęcony jest podstawom nauki o żywieniu, drugi żywieniu człowieka zdrowego i chorego, a uzupełnia je Słownik terminologiczny.

Szczegóły: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3 - Gawęcki Jan, Roszkowski Wojciech

Tytuł: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3
Autor: Gawęcki Jan, Roszkowski Wojciech
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Kod paskowy: 978830115735701
ISBN: 9788301157357
Języki: polski
Rok wydania: 2009
Ilość stron: 408
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.59 kg

Recenzje: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3 - Gawęcki Jan, Roszkowski Wojciech