Opis: Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz terapeutycznym znaczeniu.

Szczegóły: Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności

Tytuł: Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności
Wydawnictwo: WNT
ISBN: 9788320435825
Języki: polski
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 480
Format: 17.0x24.0cm
Oprawa: Twarda
Waga: 0.926 kg

Recenzje: Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności