Opis: Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności Tom 3

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności
Chemiczne i biologiczne właściwości witamin
Odżywcze i funkcjonalne cechy masła
Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowych

Szczegóły: Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności Tom 3

Tytuł: Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności Tom 3
Wydawnictwo: WNT
ISBN: 9788320436303
Języki: polski
Rok wydania: 2009
Ilość stron: 248
Format: 16.2x23.6cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.418 kg

Recenzje: Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności Tom 3