Opis: Patisserie. Kompendium przepisów i wiedzy cukierniczej od szkoły sztuki kulinarnej Ferrandi Paris - Ferrandi Paris

Tarta cytrynowa, Paris-Brest, Czarny Las… Miłośnicy i pasjonaci słodkości, odkryjcie cukierniczy świat dzięki profesjonalnej wiedzy od Szkoły FERRANDI Paris! 1 500 metod, technik i instrukcji Ciasta, kremy, dekoracje… Krok po kroku wraz z poradami i wskazówkami od szefów kuchni. 130 przepisów na największe klasyki francuskiego cukiernictwa Makaroniki, desery musowe, tarty… Fundamentalne przepisy na 3 poziomach trudności umożliwiają praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy oraz dostosowanie ich do sezonu, by piec przez cały rok. We współpracy z naszymi wybitnymi cukiernikami i wyróżnionymi tytułem Mistrza Francji (Meilleur Ouvrier de France) Ophélie Bares, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca

Producent:
A.P.N. PROMISE S.A.
ul. Domaniewska 44A
02-672 Warszawa (PL)
tel:
email:

Szczegóły: Patisserie. Kompendium przepisów i wiedzy cukierniczej od szkoły sztuki kulinarnej Ferrandi Paris - Ferrandi Paris

Tytuł: Patisserie. Kompendium przepisów i wiedzy cukierniczej od szkoły sztuki kulinarnej Ferrandi Paris
Autor: Ferrandi Paris
Wydawnictwo: Centrum Edukacyjne Promise
Kod paskowy: 9788375416015
ISBN: 978-83-7541-601-5
Rok wydania: 2026
Ilość stron: 656
Format: 250 x 295
Oprawa: okładka twarda

Recenzje: Patisserie. Kompendium przepisów i wiedzy cukierniczej od szkoły sztuki kulinarnej Ferrandi Paris - Ferrandi Paris