Opis: Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym... - Maciej Zawistowski

Maciej Zawistowski, rekonstruując sposoby odżywiania się mieszkańców Dolnego Śląska, eksponuje chłopski rodowód większości z nich i pokazuje jak z czasem wiejskie wzory jedzenia zmieniały się i stawały ważnym atrybutem społecznego awansu. Kapituła podkreśla, że z racji oryginalności tematu i walorów literackich praca po opublikowaniu ma szanse na szerokie społeczne zainteresowanie.

• z uzasadnienia Kapituły Nagrody "Polska wieś - dziedzictwo i przyszłość im. Profesora Jerzego Wilkina"

Praca Macieja Zawistowskiego jest przebogata, oparta na ogromnej wiedzy, błyskotliwych analizach, jak również na tym, co - za Donną Haraway - można nazwać prywatnym "usytuowaniem"; autor przyznaje: "Poza poznawczą ciekawością i osobistym uwielbieniem dla dobrego jedzenia, moją ważną motywacją w wyborze tematu jest uwikłanie własnej rodziny w powojenną historię migracji na Dolny Śląsk".

• prof. Magdalena Środa (Uniwersytet Warszawski)

Praca znakomicie napisana i pomysłowo skonstruowana - czyta się ją z zainteresowaniem i przyjemnością. Autor ukazuje powojenną historię społeczną i gospodarczą regiony przez pryzmat obyczajów kulinarnych jego mieszkańców. Wyjaśnia, w jaki sposób różnice w charakterze, smaku, strukturze i sposobie przyrządzania potraw odzwierciedlały podziały etniczne i klasowe.

• prof. Piotr Osęka (Instytut Studiów Politycznych PAN)

Szczegóły: Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym... - Maciej Zawistowski

Nazwa: Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym...
Autor: Maciej Zawistowski
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe Scholar
Kod paskowy: 9788368743005
Ilość stron: 260
Format: 148x210 mm
Oprawa: twarda

Recenzje: Tygiel. Spotkanie kultur kulinarnych na Dolnym... - Maciej Zawistowski