Opis: Sosy - Auer Peter

Sosy królewska dyscyplina gastronomii.

180 przepisów na sosy, chutneye i dipy.



Dobrą kucharkę poznaje się po sosie! Przyrządzenie sosu jednak niekiedy doprowadza do rozpaczy zwłaszcza początkujących kucharzy, którzy często sięgają po gotowe produkty z torebki. A przecież dobry sos to żadne czary-mary. Wystarczy tylko wiedzieć, jak go się robi. Wyjaśnia to Peter Auer w swojej książce pt. Sosy. Wychodząc od bazy, czyli własnoręcznie przyrządzonych wywarów, przedstawia najważniejsze typy sosów oraz ich warianty i ukazuje krok po kroku, na czym polega ich przyrządzanie. Pożywny sos z duszonego mięsa, gęsty od owocowego miąższu sos pomidorowy, kremowy sos curry, pachnący truflami winegret, pikantne pesto z orzechów włoskich albo pieniste zabajone w tej książce znajdziesz odpowiedni sos dla każdej potrawy.



Autor książki Peter Auer jest niemieckim kucharzem. Doświadczenie zdobywał w wielu renomowanych restauracjach w kraju i zagranicą. Swoją wiedzę kulinarną przekazuje jako wykładowca słuchaczom Akademii Niemieckiego Związku Hotelarzy oraz na wielu kursach gotowania.

Szczegóły: Sosy - Auer Peter

Tytuł: Sosy
Autor: Auer Peter
Wydawnictwo: MAK
ISBN: 9783863800246
Język oryginału: niemiecki
Tłumacz: Puszczewicz Sylwia
Języki: polski
Rok wydania: 2011
Ilość stron: 160
Format: 26.5x23.5cm
Oprawa: Twarda
Waga: 0.88 kg

Recenzje: Sosy - Auer Peter

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Angielski Superkurs Agnieszka Szymczak-Deptuła, Iwona Więckowska