Opis: Piwowarstwo - Koncewicz Jan

Piwowarstwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urządzić i prowadzić browar począwszy od zapewnienia niezbędnych ku temu narzędzi, na doborze odpowiedniego surowca kończąc. W wyniku wzrostu cen produktów wzrastał koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali się z dala od nowoczesnych urządzeń (np. termometru). Chcąc uzyskać więcej produktu mocno rozcieńczali brzeczkę, co powodowało jej częste kwaśnięcie, o które posądzali złe powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowało duże straty, szczególnie w większych browarach. Przeto Koncewicz postanowił napisać podręcznik traktujący o dobrych praktykach piwowarstwa, napominając o konieczności zapoznania się z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamieścił w nim również szczegółowe rachunki i ryciny.

Reprint Piwowarstwa dostępny jest w niebieskiej surowej tekturze z papierowymi naklejkami tytułowymi na przedniej części okładki. Ponadto blok ozdabiają kapitałki i wstążeczka oraz zadrukowane wyklejki. Zadruk na szlachetnym, lekko kremowym papierze i zachowana czcionka oryginału sprawiają, że otrzymujecie Państwo książkę wydaną tak, jak pod koniec XIX wieku.

Szczegóły: Piwowarstwo - Koncewicz Jan

Tytuł: Piwowarstwo
Podtytuł: Reprint wydania z 1847 r.
Autor: Koncewicz Jan
Wydawnictwo: Volumina.pl
Seria: PIWNICZKA PRADZIADKA
ISBN: 9788378679370
Języki: polski
Rok wydania: 2012
Ilość stron: 368
Format: 17.0x24.0cm
Oprawa: Twarda
Waga: 0.76 kg

Recenzje: Piwowarstwo - Koncewicz Jan