Opis: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 3 - Konarzewska Małgorzata

Podręcznik składa się z trzech części, jest przeznaczony dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie ?kucharz?.

Jest poświęcony potrawom półmięsnym, jarskim, zakąskom zimnym i gorącym, deserom i napojom. Zaprezentowano w nim kuchnie różnych narodów oraz zasady przyrządzania potraw dietetycznych i organizowania przyjęć okolicznościowych. Liczne zdjęcia i schematy, tabele oraz receptury ułatwią przyswojenie wiedzy teoretycznej.

Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie ?kucharz?, uwzględniono obowiązujące akty prawne, trendy, standardy i techniki stosowane w branży gastronomicznej.

Szczegóły: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 3 - Konarzewska Małgorzata

Tytuł: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 3
Podtytuł: do nauki zawodu kucharz. Szkoła ponadgimnazjalna
Autor: Konarzewska Małgorzata
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302140808
Kategoria: Podręczniki
Technikum » Klasa 3
MEN: 2009
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok wydania: 2013
Ilość stron: 332
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.48 kg

Recenzje: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 3 - Konarzewska Małgorzata

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Organizacja produkcji gastronomicznej. Kwalifikacja T.15. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawicka, Agnieszka Tul-Kryszczuk