Restauracja Babylon
Edwards-Jones Imogen
Restauracja Babylon
Edwards-Jones Imogen
- Wydawnictwo: Pascal
- Rok wydania: 2014
- ISBN: 9788376422503
- Ilość stron: 448
- Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
Niedostępna
Opis: Restauracja Babylon - Edwards-Jones Imogen
Imogen Edwards-Jones zabiera nas do świata profesjonalnych restauratorów. Uchyla rąbka tajemnicy z prowadzenia własnego biznesu w słodko-gorzkim obliczu luksusowej restauracji przyprawionej (nie) tylko pikantnymi szczegółami.
Wyobraź sobie, że prowadzisz swoją restaurację. Czy wystrój wnętrza i panujący w niej klimat pozostawiłbyś przypadkowi
Nie sądzę.
Czy byłbyś skłonny szukać kadry kierowniczej w innym kraju tylko po to, by była na najwyższym poziomie Czy przymknąłbyś oko na zażywanie środków odurzających przez pracowników, będąc świadomym, że wówczas efektywniej pracują Czy manipulowałbyś komentarzami na stronie internetowej TripAdvisor, tylko po to, by zatuszować negatywną opinię i utrzymać zdobytą niedawno gwiazdkę Michelin
Wahasz się jak odpowiedzieć
Przeczytaj RESTAURACJĘ BABYLON, a dowiesz się, jakie triki faktycznie są stosowane, aby utrzymać restaurację na jak najwyższym poziomie. Trochę wulgarnie, trochę przekornie, ale na pewno prawdziwie Autorka ujęła kwintesencję tej branży, konsultując się z anonimowymi właścicielami restauracji.
Restauracja Babylon to lektura obowiązkowa dla fanów programów MasterChef i Kuchenne Rewolucje.
Szczegóły: Restauracja Babylon - Edwards-Jones Imogen
Tytuł: Restauracja Babylon
Autor: Edwards-Jones Imogen
Wydawnictwo: Pascal
ISBN: 9788376422503
Języki: polski
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 448
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
