Opis: Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata

Narzędzie pozwalające przedsiębiorcom samodzielnie opracować, wdrożyć i użytkować system kontroli HACCP w oparciu o wytyczne siedmiu zasad HACCP Kodeksu Żywnościowego oraz rozporządzenia nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.

Każda strona księgi została opatrzona szczegółową instrukcją jej sporządzenia, praktycznym przykładem zapisów opracowanym dla małej piekarni oraz wzorcową dokumentacją uzupełniającą (Plan HACCP) w układzie: strony lewe zawierają instruktaż, prawe przykład opracowany dla małej piekarni.

Szczegóły: Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata

Tytuł: Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją
Autor: Wiśniewska Małgorzata
Wydawnictwo: ODDK
Kod paskowy: 9788371878657
ISBN: 8371878656
Języki: polski
Rok wydania: 2004
Ilość stron: 124
Format: 21.0x29.5cm
Oprawa: Miękka

Recenzje: Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata