Opis: Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata

Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wprowadzenie i stosowanie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania systemu.

Prezentowana publikacja jest wzorcową Księgą GMP/GHP z dokumentacją, ze szczegółowym instruktażem prowadzenia i dokumentowania zasad systemu na przykładzie małego przedsiębiorstwa produkcyjnego. Księga obejmuje dokumentację działań od przyjęcia surowca i jego magazynowania, poprzez wszystkie etapy obróbki, aż do magazynowania i transportu wyrobu gotowego.
Całość na podstawie własnych bogatych doświadczeń zawodowych przygotował specjalista, audytor systemu HACCP, w celu ułatwienia przedsiębiorcom samodzielnego opracowania, wdrożenia i kontrolowania zasad GMP/GHP w zakładzie.

Szczegóły: Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata

Tytuł: Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją
Autor: Wiśniewska Małgorzata
Wydawnictwo: ODDK
Kod paskowy: 9788371879685
ISBN: 8371879687
Języki: polski
Rok wydania: 2004
Ilość stron: 120
Format: 20.5x29.0cm
Oprawa: Miękka

Recenzje: Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata