Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni wzorcowe instrukcje z wyjaśnieniami
Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni
wzorcowe instrukcje z wyjaśnieniami
- Wydawnictwo: ODDK
- Rok wydania: 2004
- ISBN: 8371879202
- Ilość stron: 56
- Format: 16.5x23.5cm
- Oprawa: Miękka
Niedostępna
Opis: Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni
Celem opracowania dobrej praktyki higienicznej jest prowadzenie obrotu artykułami spożywczymi w należytych warunkach sanitarnych i higienicznych zapewniających właściwą jakość zdrowotną wprowadzanych do obrotu środków spożywczych. W pierwszej części niniejszego opracowania przedstawiono zasady higieny według dobrych praktyk higienicznych, jakie powinny być stosowane w każdym sklepie spożywczym, dotyczące m.in. lokalizacji sklepu, utrzymania porządku i czystości, higieny personelu, warunków technicznych maszyn i urządzeń, systemu zaopatrzenia w wodę. W drugiej części zamieszczono wzorcowe instrukcje higieniczne dla sklepu spożywczego wraz z odpowiednimi wyjaśnieniami.
Szczegóły: Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni
Tytuł: Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni
Podtytuł: wzorcowe instrukcje z wyjaśnieniami
Wydawnictwo: ODDK
Kod paskowy: 9788371879203
ISBN: 8371879202
Języki: polski
Rok wydania: 2004
Ilość stron: 56
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.15 kg