Opis: Chemia żywności Tom 3

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności
Chemiczne i biologiczne właściwości witamin
Odżywcze i funkcjonalne cechy masła
Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowych

Szczegóły: Chemia żywności Tom 3

Tytuł: Chemia żywności Tom 3
Wydawnictwo: WNT
Kod paskowy: 978836362350001
ISBN: 9788363623500
Języki: polski
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 246
Format: 16.5x24.0cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.418 kg

Recenzje: Chemia żywności Tom 3