Opis: Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1 - Namysław Iwona, Górska Lidia

Publikacja skierowana do uczniów szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Realizuje treści z zakresu kwalifikacji T.6. (Sporządzanie potraw i napojów).



Książka omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii. Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowywania i wydawania potraw. Wyjaśnia też znaczenie słów i terminów stosowanych w gastronomii.



Uczeń znajdzie w niej też przepisy, według których będzie mógł wykonać poszczególne dania. Cenne wskazówki, ćwiczenia i pytania kontrolne pomogą mu zaś sprawdzić się w czasie przygotowań do egzaminu praktycznego, a także pobudzą jego kreatywność. Naukę ułatwią mu to liczne zdjęcia prezentujące sprzęt kuchenny i gotowe potrawy.

Szczegóły: Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1 - Namysław Iwona, Górska Lidia

Tytuł: Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1
Autor: Namysław Iwona, Górska Lidia
Producent: WSiP
ISBN: 9788302148286
Kategoria: Podręczniki
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok produkcji: 2022
Ilość stron: 400
Format: 17 x 24 cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.594 kg

Recenzje: Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1 - Namysław Iwona, Górska Lidia

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Poznać przeszłość 1. Podręcznik do historii do liceum i technikum. Zakres podstawowy Pawlak Marcin, Szweda Adam