Opis: Inżynieria biochemiczna - Ledakowicz Stanisław

Książka wprowadza studentów kierunków technicznych wyższych uczelni w zagadnienia biochemii i mikrobiologii, a studentom biotechnologii przybliża termodynamikę i kinetykę zjawisk transportowych, reakcji enzymatycznych oraz wzrostu drobnoustrojów i proliferacji komórek zwierzęcych.

W publikacji omówiono wykorzystanie osiągnięć biochemii i biologii molekularnej w modelowaniu bioreaktorów i biosystemów.

Treść podzielono na trzy części, w których poszczególne zagadnienia przedstawiono kolejno na trzech poziomach ujęcia tematu: molekularnym, mikroskopowym i makroskopowym.

W pierwszej części (poziom molekularny) podano podstawy biochemii i biologii molekularnej, m.in. wiadomości o enzymach komórki, reakcjach metabolicznych w niej zachodzących, inżynierii genetycznej z elementami genomiki i proteomiki, a także inżynierii metabolicznej.

W drugiej części (poziom mikroskopowy) opisano zagadnienia mikrobiologii różnych drobnoustrojów oraz modelowanie ich biosystemów.

W trzeciej części (poziom makroskopowy) przedstawiono wpływ środowiska na przebieg hodowli komórek roślinnych i zwierzęcych w bioreaktorach lub naturalnych bioukładach, a także zasady modelowania i projektowania bioreaktorów.

Wydawnictwo WNT poleca tę książkę studentom wydziałów: chemii, inżynierii chemicznej i procesowej, biotechnologii uczelni technicznych, rolniczych oraz uniwersytetów, a także pracownikom naukowym tych wydziałów, inżynierom zatrudnionym w przemyśle chemicznym, spożywczym i biotechnologicznym.

Szczegóły: Inżynieria biochemiczna - Ledakowicz Stanisław

Tytuł: Inżynieria biochemiczna
Autor: Ledakowicz Stanisław
Wydawnictwo: WNT
ISBN: 9788393491391
Języki: polski
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 470
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.774 kg

Recenzje: Inżynieria biochemiczna - Ledakowicz Stanisław