Opis: Piekarstwo (dodruk na życzenie) - Zygmunt Ambroziak, Ewa Staszewska, Helena Lipińska, Hanna Lubczyńska

Książka ta, niezbędna w produkcji piekarskiej, została wznowiona jako trzecie wydanie, uaktualnione i uzupełnione.
- szeroki zbiór receptur na pieczywo tradycyjne oraz zestaw receptur nowych, dostosowanych do obecnych wymogów rynku.
- informacje i porady w zakresie normalizacji nowych technologii i wymogów prawa żywnościowego.
- aktualne przepisy prawne

Książki z opcji dodruk na życzenie są ujednolicone pod względem wykonania:
- okładka kolorowa wydrukowana na kartonie 250 g/m,
- środek czarno-biały, drukowany na papierze offsetowym 80 g/m,
- oprawa miękka klejona.

Szczegóły: Piekarstwo (dodruk na życzenie) - Zygmunt Ambroziak, Ewa Staszewska, Helena Lipińska, Hanna Lubczyńska

Tytuł: Piekarstwo (dodruk na życzenie)
Autor: Zygmunt Ambroziak, Ewa Staszewska, Helena Lipińska, Hanna Lubczyńska
Wydawnictwo: Wydawnictwo HUSSCH
Kod paskowy: 9788390411163
Rok wydania: 2002
Ilość stron: 260
Format: 210 x 296 mm
Oprawa: Miękka

Recenzje: Piekarstwo (dodruk na życzenie) - Zygmunt Ambroziak, Ewa Staszewska, Helena Lipińska, Hanna Lubczyńska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Vademecum Piekarza Hanna Lubczyńska, Helena Lipińska, Krystyna Jarosz, Andrzej Woźniakowski, Jolanta Kosakowska, Matylda Walewska