Opis: Procesy technologiczne w gastronomii. Kwalifikacja T.6. Część 2. - Iwona Namysław, Lidia Górska

Publikacja skierowana do uczniów szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu kwalifikacji T.6. (Sporządzanie potraw i napojów).



Książka obejmuje tematy dotyczące sporządzania zup, sosów gorących, ciast, potraw z mięs zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny, ryb, owoców morza, potraw półmięsnych, potraw wegetariańskich, zakąsek, deserów oraz napojów. Omawia również zagadnienia związane z kuchnią polską, kuchniami regionalnymi, kuchniami narodowymi, potrawami dietetycznymi oraz żywnością wygodną i funkcjonalną. Szatę graficzną książki uatrakcyjnia bogaty materiał ilustracyjny, który stanowi dodatkowe źródło informacji oraz ułatwia zrozumienie przekazywanych w podręczniku treści. Ponadto uczeń znajdzie w zeszycie zbiór niezbędnych do podszlifowania umiejętności receptur.

Szczegóły: Procesy technologiczne w gastronomii. Kwalifikacja T.6. Część 2. - Iwona Namysław, Lidia Górska

Tytuł: Procesy technologiczne w gastronomii. Kwalifikacja T.6. Część 2.
Podtytuł: Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz. Szkoły ponadgimnazjalne
Autor: Iwona Namysław, Lidia Górska
Producent: WSiP
ISBN: 9788302152573
Kategoria: Podręczniki
Języki: polski
Rok produkcji: 2015
Ilość stron: 488
Format: 17 x 24 cm
Oprawa: miękka
Waga: 0.728 kg

Recenzje: Procesy technologiczne w gastronomii. Kwalifikacja T.6. Część 2. - Iwona Namysław, Lidia Górska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

To się liczy! Podręcznik do matematyki ze zbiorem zadań dla klasy 2 branżowej szkoły I stopnia - Szkoła ponadpodstawowa Karolina Wej, Wojciech Babiański