Opis: Turystyka kulinarna - Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski

Turystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segmentów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie. Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często również w autentycznej oprawie. Wyjątkowa i oryginalna oferta gastronomiczna może wspomagać rozwój miejscowości pozbawionych walorów przyrodniczych czy kulturowych. Autorzy przedstawili m.in. istotę turystyki kulinarnej, znaczenie gastronomii w turystyce, sztukę kulinarną, rodzaje i formy organizacji turystyki kulinarnej, kuchnię polską j jej tradycje żywieniowe, kuchnie regionalne w Polsce, tradycyjne i regionalne produkty żywnościowe w Polsce oraz ich ochronę w Unii Europejskiej. Książka jest przeznaczona dla osób poszukujących doznań smakowych i pragnących poszerzyć swoją wiedzę o dziedzictwie kulinarnym kraju, regionu czy miejscowości. Z pewnością powinni z niej korzystać studenci na kierunkach: turystyka i rekreacja, żywienie człowieka i ocena żywności, gastronomia i hotelarstwo, kulturoznawstwo, etnografia, a także słuchacze studiów podyplomowych i uczniów szkół turystyczno-hotelarsko-gastronomicznych. Może też być przydatna dla osób profesjonalnie zajmujących się organizacją turystyki, hotelarstwa i gastronomii oraz pracowników urzędów administracji rządowej i samorządowej właściwych w sprawach rolnictwa, kultury, turystyki i promocji żywności.

Szczegóły: Turystyka kulinarna - Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski

Tytuł: Turystyka kulinarna
Autor: Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski
Wydawnictwo: PWE
ISBN: 9788320822045
Języki: polski
Rok wydania: 2015
Ilość stron: 256
Format: 16.2x23.7cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.46 kg

Recenzje: Turystyka kulinarna - Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Co tu się kryje Eleonora Barsotti