Obsługa konsumenta część 1
Jargoń Ryszard
Obsługa konsumenta część 1
Jargoń Ryszard
- Wydawnictwo: WSiP
- Rok wydania: 2010
- ISBN: 9788302078446
- Ilość stron: 260
- Format: 14.5x20.5cm
- Oprawa: Miękka
Niedostępna
Opis: Obsługa konsumenta część 1 - Jargoń Ryszard
Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy.
Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych - ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).
Szczegóły: Obsługa konsumenta część 1 - Jargoń Ryszard
Tytuł: Obsługa konsumenta część 1
Autor: Jargoń Ryszard
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302078446
Kategoria: Podręczniki
Szkoła branżowa I stopnia » Klasa 1
Szkoła branżowa I stopnia » Klasa 2
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok wydania: 2010
Ilość stron: 260
Format: 14.5x20.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.33 kg
