Opis: Podstawy biochemii - Kączkowski Jerzy

W podręczniku przedstawiono podstawowe wiadomości o składzie i funkcjach komórki, energetyce i katalizie przemian biochemicznych oraz o koenzymach, witaminach i związkach pokrewnych. Przedstawiono w nim, w ujęciu zgodnym ze współczesną wiedzą, budowę, przemiany i funkcje kwasów nukleinowych wraz z regulacją syntezy białka i elementami inżynierii genetycznej, a także etapy i regulację utleniania biologicznego. Omówiono też budowę, funkcje oraz metabolizm aminokwasów i białek, sacharydów (wraz z ich wytwarzaniem w fotosyntezie) i lipidów. Wiele miejsca poświęcono przemianom biochemicznym w magazynowanych i przetwarzanych surowcach, jak również w środkach żywnościowych.

Szczegóły: Podstawy biochemii - Kączkowski Jerzy

Tytuł: Podstawy biochemii
Autor: Kączkowski Jerzy
Wydawnictwo: WNT
Kod paskowy: 9788320431322
ISBN: 8320431328
Języki: polski
Rok wydania: 2005
Ilość stron: 464
Format: 17x24cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.66 kg

Recenzje: Podstawy biochemii - Kączkowski Jerzy