Opis: Kuchnia portugalska - Elżbieta Adamska

Można się pokusić o wymienienie kilku dań charakterystycznych dla kuchni portugalskiej. Takimi przysmakami są dania z dodatkiem bacalhau, czyli suszonego solonego dorsza. Portugalczycy szczycą się, że potrafią przygotować 365 dań z tak przygotowaną rybą w roli głównej.
W nadmorskich miejscowościach wszędzie suszą się płaty sztokfisza, rozwieszone na sznurkach, podobnie jak bielizna. Ten malowniczy widok nie idzie w parze z zapachem, ale za to smak stanowi nagrodę. Jednym z bardziej znanych sposobów przyrządzania portugalskiego dorsza jest bacalhau á gomes de sá, ryba namoczona w wodzie lub mleku, pieczona w naczyniu żaroodpornym z cienko pokrojonymi ziemniakami i cebulą, na koniec ozdobiona jajami na twardo i czarnymi oliwkami. Ale oczywiście są też krokiety z dorsza, pikantne pulpety z dorsza, dorsz w cieście... no i kolejne 360 odmian...

Szczegóły: Kuchnia portugalska - Elżbieta Adamska

Tytuł: Kuchnia portugalska
Autor: Elżbieta Adamska
Wydawnictwo: Olesiejuk
ISBN: 9788327452351
Języki: polski
Rok wydania: 2020
Ilość stron: 192
Format: 22.5x29.5cm
Oprawa: Twarda z obwolutą
Waga: 1.082 kg

Recenzje: Kuchnia portugalska - Elżbieta Adamska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Przewodnik ksenofoba Portugalczycy Matthew Hancock