Opis: Staropolskie przepisy kulinarne

Książka zawiera przepisy kulinarne odnalezione na kartach drukowanych staropolskich zielników, dzieł medycznych, kalendarzy, poradników gospodarczych i innych tekstów publikowanych od XVI do XVIII w. Zbiór obejmuje receptury często znacznie bardziej praktyczne, typowe i skromniejsze niż przepisy magnackich kuchmistrzów z książek kucharskich. Lektura tych przepisów, opublikowanych w tak różnych kontekstach i źródłach, odzwierciedla dawne zainteresowania i pasje związane z jedzeniem, dotyczące nie tylko smaku czy problemów z konserwacją i przechowywaniem żywności, ale także szeroko pojętej dietetyki, powiązania kuchni i medycyny.

Szczegóły: Staropolskie przepisy kulinarne

Nazwa: Staropolskie przepisy kulinarne Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane.
Wydawnictwo: Muzeum Pałac w Wilanowie
Kod paskowy: 9788363580711
Języki: polski
Ilość stron: 376
Format: 21.0x29.0cm
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
Waga: 1.41 kg
Redakcja: Dumanowski Jarosław, Dias-Dumanowska Dorota, Sikorska Marta

Recenzje: Staropolskie przepisy kulinarne