Opis: Tajniki czekolady - Mark Tilling

Mistrz cukiernictwa Mark Tilling, dwukrotny laureat zawodów UK Chocolate Masters i zwycięzca pierwszej serii programu Bake Off: Creme de la Creme stacji BBC2, zdradza przepisy na swoje popisowe wyroby w tym nowoczesnym, inspirującym i starannie przygotowanym poradniku. Opisuje proces powstawania czekolady od ziarna do tabliczki. Początkujący cukiernik znajdzie tu wszystko, czego potrzebuje ? od wykazu podstawowego sprzętu kuchennego po sposoby temperowania czekolady. Dwadzieścia wypróbowanych przepisów, zilustrowanych krok po kroku zdjęciami, jest na tyle łatwych, że każdy z łatwością zrealizuje je w domu, tym samym dorównując repertuarem i kreatywnością zawodowym szefom kuchni. To już czwarta książka Marka Tillinga, głównego wykładowcy w Squires Kitchen International School.

?Tajniki czekolady zasługują na poczesne miejsce w kuchni każdego miłośnika czekolady?
Claire Clark, odznaczona Orderem Imperium Brytyjskiego

Kraj produkcji: Polska

Producent:
APN Promise
Domaniewska 44a
02-672 Warszawa (Polska)
tel: 23 355 16 00
email: biuro@promise.pl

Szczegóły: Tajniki czekolady - Mark Tilling

Tytuł: Tajniki czekolady
Podtytuł: Przepisy, wskazówki i techniki nagradzanego mistrza cukiernictwa
Autor: Mark Tilling
Wydawnictwo: Promise
ISBN: 9788375413328
Tytuł oryginału: Mastering Chocolate
Język oryginału: angielski
Tłumacz: Skawran Katarzyna Anna
Języki: polski
Rok wydania: 2019
Ilość stron: 192
Format: 21.3x27.0
Oprawa: Twarda
Waga: 1.025 kg

Recenzje: Tajniki czekolady - Mark Tilling

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Wszystkie poranki świata Elisa Paganelli, Laura Ascari