W restauracji
Christoph Ribbat
W restauracji
Christoph Ribbat
- Wydawnictwo: Media Rodzina
- Rok wydania: 2017
- ISBN: 9788380083936
- Ilość stron: 344
- Format: 14.0x22.0cm
- Oprawa: Twarda
Dzisiaj*Zamówienie złożone do godz. 12.00 (nie dotyczy przedpłat zaksięgowanych po godz. 12.00). Przy zamówieniu większej ilości egzemplarzy czas realizacji zamówienia może ulec wydłużeniu.
Opis: W restauracji - Christoph Ribbat
Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, W restauracji to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć.
W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w którym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjologów i psychologów. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki sposób to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czasów. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach ? takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.
Szczegóły: W restauracji - Christoph Ribbat
Tytuł: W restauracji
Autor: Christoph Ribbat
Wydawnictwo: Media Rodzina
ISBN: 9788380083936
Tłumacz: Kledzik Emilia
Języki: polski
Rok wydania: 2017
Ilość stron: 344
Format: 14.0x22.0cm
Oprawa: Twarda
Waga: 0.52 kg
