Kucharz dobrze usposobiony
Kucharz dobrze usposobiony
- Wydawnictwo: Graf_ika
- Rok wydania: 2015
- ISBN: 9788365602251
- Ilość stron: 292
- Oprawa: twarda
Dzisiaj*Zamówienie złożone do godz. 12.00 (nie dotyczy przedpłat zaksięgowanych po godz. 12.00). Przy zamówieniu większej ilości egzemplarzy czas realizacji zamówienia może ulec wydłużeniu.
Opis: Kucharz dobrze usposobiony
Reprinty w jednym woluminie oryginałów na podstawie wydań:
• Kucharz dobrze usposobiony, tom I i II, wydanie z 1830 r.,
• Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona, wydanie z 1841 roku.
Jan Szyttler – kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona). Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.
„W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Osobny tom Kucharza… poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce – wreszcie – na rozdział o spiżarni”.
Szczegóły: Kucharz dobrze usposobiony
Tytuł: Kucharz dobrze usposobiony
Wydawnictwo: Graf_ika
ISBN: 9788365602251
Rok wydania: 2015
Ilość stron: 292
Oprawa: twarda
Waga: 0.53 kg
