Opis: Najnowszka kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska. - Marta Norkowska

Dwa tomy w jednym woluminie: Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska oraz "Piekarnia i cukiernia wytworna i gospodarska". Reprint wydań z 1904 i 1908 roku.



Tom I:

- Liczne tablice, zawierająca 1249 przepisów gospodarskich, z uwzględnieniem kuchni jarskiej.

- Podział i rozpoznawanie mięsa, dobre rady, sosy, zupy (ciepłe, zimne, postne), dodatki do zup; ciasta do pasztetów i pasztety, ryby i raki, ryby morskie, wołowina, biszkopty, pączki i faworki, kremy, galarety i wszystko czego dusza zapragnie.



Tom II:

- Przygotowanie i pieczenie różnego pieczywa niesłodkiego: chleby, bułki, rogale.

- Ciasta drożdżowe słodkie; ciasta parzone, kruche, francuskie i biszkoptowe, ciasta migdałowe i śmietanowe, torty i mazurki, pierniki, marcepany.

Szczegóły: Najnowszka kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska. - Marta Norkowska

Tytuł: Najnowszka kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska.
Autor: Marta Norkowska
Wydawnictwo: Graf_ika
Kod paskowy: 9788361889885
ISBN: 978-83-61889-88-5
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 656
Format: 157 x 217 mm
Oprawa: twarda
Waga: 1.02 kg

Recenzje: Najnowszka kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska. - Marta Norkowska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Kuchnia Polsko-francuska Antoni Teslar