Opis: Apetyt na jedzenie

Książka stanowi przykład praktycznej realizacji postulatu interdyscyplinarności w studiach nad pożywieniem, które w ostatnich latach jest przedmiotem badań przedstawicieli wielu nauk: archeologii, historii, antropologii, socjologii, kulturoznawstwa. Prezentowane w niej artykuły podzielone na trzy części o zróżnicowanej tematyce, mieszczące się w ramach tzw. food studies, podejmują próbę określenia roli jedzenia w życiu człowieka. Nie tylko przez pryzmat zaspokajania podstawowych potrzeb egzystencjonalnych, ale także jako ważne źródło, które w przestrzeni historycznej kreowało działania społeczno-kulturowe. Takie zintegrowane spojrzenie na kwestię żywności jest niezbędne do pełnego zrozumienia złożonych problemów związanych z jedzeniem. Takie podejście jest także czymś więcej niż tylko sumą badań poszczególnych dyscyplin naukowych ? dostarcza nowych informacji na temat sposobów, w jakich żywność uczestniczy w całokształcie procesów społecznych, politycznych, środowiskowych, kulturowych i ekonomicznych.

Szczegóły: Apetyt na jedzenie

Tytuł: Apetyt na jedzenie
Podtytuł: Pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów
Wydawnictwo: Uniwersytet Kazimierza Wielkiego
ISBN: 9788380182103
Języki: polski
Rok wydania: 2018
Ilość stron: 515
Format: 17.0x24.0cm
Oprawa: Twarda
Waga: 1.534 kg
Redakcja: Żychlińska Justyna, Głowacka-Penczyńska Anetta

Recenzje: Apetyt na jedzenie