W dni bezciastkowe lody tylko owocowe Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956
Romuald M. Łuczyński
W dni bezciastkowe lody tylko owocowe
Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956
Romuald M. Łuczyński
- Wydawnictwo: Studio Emka
- Rok wydania: 2018
- ISBN: 9788395147111
- Ilość stron: 448
- Format: 17.0x24.0cm
- Oprawa: Miękka
Niedostępna
Opis: W dni bezciastkowe lody tylko owocowe - Romuald M. Łuczyński
Na pierwszy rzut oka praca dotyczy funkcjonowania gastronomii, a więc zagadnień ekonomiczno-społecznych, ale faktycznie czytelnik może otrzymać dużo więcej - studium obyczajowości żywieniowej w ówczesnej rzeczywistości społecznej. Przez to można powiedzieć, że to dzieło dostarcza wiedzy historycznej, ale i socjologiczno-kulturowej.
Książka jest adresowana do szerokiego grona odbiorców - różnych profesji i specjalności naukowych, w różnym wieku, bardziej do tych z Wrocławia, ale i dla innych będzie ciekawą lekturą.
Fragment recenzji wydawniczej prof. dr hab. Janusza Olearnika
Szczegóły: W dni bezciastkowe lody tylko owocowe - Romuald M. Łuczyński
Tytuł: W dni bezciastkowe lody tylko owocowe
Podtytuł: Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956
Autor: Romuald M. Łuczyński
Wydawnictwo: Studio Emka
ISBN: 9788395147111
Języki: polski
Rok wydania: 2018
Ilość stron: 448
Format: 17.0x24.0cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.805 kg
