Opis: Kucharz Dobrze Usposobiony, Spiżarnia Dostatecznie i Przezornie Urządzona - Szyttler Jan

Reprinty w jednym woluminie oryginałów na podstawie wydań: „Kucharz dobrze usposobiony tom I i II”, wydanie z 1830 r; „Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona”, wydanie z 1841 roku. W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Osobny tom „Kucharza…” poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce – wreszcie – na rozdział o spiżarni. Ze strony: http://kuchniacyniczna.pl/2014/09/10/sposob-na-romantyka-o-kuchni-jana-szyttlera/

Szczegóły: Kucharz Dobrze Usposobiony, Spiżarnia Dostatecznie i Przezornie Urządzona - Szyttler Jan

Nazwa: Kucharz Dobrze Usposobiony, Spiżarnia Dostatecznie i Przezornie Urządzona
Autor: Szyttler Jan
Wydawnictwo: Graf_ika
Kod paskowy: 9788365239006
Ilość stron: 283
Format: 13,6 x 23,2 cm
Oprawa: twarda

Recenzje: Kucharz Dobrze Usposobiony, Spiżarnia Dostatecznie i Przezornie Urządzona - Szyttler Jan