Opis: Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych - Paweł Bryła

W publikacji podjęto problematykę wykorzystywania informacji związanych ze zdrowiem w marketingu produktów żywnościowych, skupiając się przede wszystkim na oświadczeniach zdrowotnych i żywieniowych umieszczanych na etykietach. Wybór tematu wynikał z jednej strony z rosnącego znaczenia pozacenowych atrybutów produktów żywnościowych, do których zaliczają się dane o właściwościach odżywczych i zdrowotnych, a z drugiej – z luki badawczej w tym obszarze w polskiej literaturze przedmiotu.

Monografia może być użyteczna zarówno dla uczonych zajmujących się marketingiem produktów żywnościowych lub naukami o żywności i żywieniu oraz studentów pokrewnych kierunków, jak i dla praktyków zarządzania marketingowego w przedsiębiorstwach przetwórstwa i dystrybucji produktów z segmentu tzw. „zdrowej żywności”.

[Ze wstępu]



"Książka bardzo interesująca, oryginalna, warta rozpowszechnienia. Brak na polskim rynku wydawniczym tak kompleksowego opracowania. Podjęty przez Autora problem badawczy jest ważny i nietypowy. Zaletami monografii są zarówno wnikliwe studia literaturowe, jak i wyniki badań własnych Autora. Zgromadzony materiał jest bardzo bogaty i wartościowy. Publikacja ma znaczące walory aplikacyjne."

- Z recenzji Dr Hab. Reanty Nestorowicz, Prof. UEP

Szczegóły: Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych - Paweł Bryła

Nazwa: Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych
Autor: Paweł Bryła
Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Kod paskowy: 9788381428729
Języki: polski
Ilość stron: 402
Oprawa: miękka

Recenzje: Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych - Paweł Bryła