Opis: Hooked - Michael Moss

NEW YORK TIMES BESTSELLER

From the #1 New York Times bestselling author of Salt Sugar Fat comes a

"gripping" (The Wall Street Journal) exposé of how the processed food

industry exploits our evolutionary instincts, the emotions we associate

with food, and legal loopholes in their pursuit of profit over public

health.



"The processed food industry has managed to avoid being lumped in with

Big Tobacco-which is why Michael Moss's new book is so

important."-Charles Duhigg, author of The Power of Habit



Everyone knows how hard it can be to maintain a healthy diet. But what

if some of the decisions we make about what to eat are beyond our

control? Is it possible that food is addictive, like drugs or alcohol?

And to what extent does the food industry know, or care, about these

vulnerabilities? In Hooked, Pulitzer Prize-winning investigative

reporter Michael Moss sets out to answer these questions and to find the

true peril in our food.



Moss uses the latest research on addiction to uncover the shocking ways

that food, in some cases, is even more addictive than alcohol,

cigarettes, and drugs. Our bodies are hardwired for sweets, so food

giants have developed fifty-six types of sugar to add to their products

and ways to exploit our evolutionary preference for fast, ready-to-eat

foods. Moss goes on to show how the processed food industry -- including

major companies like Nestlé, Mars, and Kellogg's -- has not only tried

to hide the addictiveness of food but to actually exploit it. As obesity

rates continue to climb, manufacturers are now claiming to add

ingredients that can effortlessly cure our compulsive eating habits.



A gripping account of the legal battles, insidious marketing campaigns,

and cutting-edge food science that have brought us to our current public

health crisis, Hooked lays out all that the food industry is doing to

exploit and deepen our addictions, and shows us why what we eat has

never mattered more.

Szczegóły: Hooked - Michael Moss

Tytuł: Hooked
Autor: Michael Moss
Wydawnictwo: Penguin Books
Kod paskowy: 9780753556344
ISBN: 978-0-7535-5634-4
Języki: angielski
Rok wydania: 2022
Ilość stron: 276
Format: 12.5 x 20.0 cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.215 kg

Recenzje: Hooked - Michael Moss