Opis: Podstawy biotechnologii przemysłowej - Bednarski Włodzimierz, Fiedurek Jan

Po krótkim wprowadzeniu w historię biotechnologii i wskazaniu na jej tendencje rozwojowe, w podręczniku przedstawiono ogólne zasady procesów mikrobiologicznych, na których głównie bazuje biotechnologia, opisano zagadnienia inżynierii bioreaktorów w aspekcie przebiegających w nich procesów ( mikrobiologicznych, biochemicznych, a także fizycznych), następnie omówiono metody wydzielania, oczyszczania i utrwalania bioproduktów odprowadzanych z bioreaktorów oraz rolę i zastosowanie enzymów w technologii bio. Na zakończenie podano przykłady technologii wybranych bioproduktów, takich jak preparaty enzymatyczne, lipidy, kwasy organiczne, alkohole, polisacharydy, aminokwasy, witaminy, biosurfaktanty, a także nośniki energii (np. biogaz).

Podręcznik jest kierowany do studentów biotechnologii, technologii żywności i żywienia człowieka, farmacji, inżynierii chemicznej i procesowej, a także dla pracowników naukowych i inżynieryjnych, zajmujących się praktyczną realizacją procesów biotechnologicznych.

Szczegóły: Podstawy biotechnologii przemysłowej - Bednarski Włodzimierz, Fiedurek Jan

Tytuł: Podstawy biotechnologii przemysłowej
Autor: Bednarski Włodzimierz, Fiedurek Jan
Wydawnictwo: WNT
ISBN: 9788363623425
Języki: polski
Rok wydania: 2012
Ilość stron: 530
Format: 16.5x24.0cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.865 kg

Recenzje: Podstawy biotechnologii przemysłowej - Bednarski Włodzimierz, Fiedurek Jan