Skrobia i jej pochodne
Tegge Gunther
Książka
Skrobia i jej pochodne
Tegge Gunther
- Wydawnictwo: Polskie Towarzystwo Technologii Żywności
- Rok wydania: 2010
- ISBN: 9788392968603
- Ilość stron: 286
- Format: 14.5x20.5cm
- Oprawa: Miękka
Wysyłka:
Niedostępna
Niedostępna
Cena
47,30 PLN
Opis: Skrobia i jej pochodne - Tegge Gunther
Jeśli samo tylko otrzymywanie i przetwórstwo skrobi dostarcza ponad 500 produktów, to każdy, kto interesuje się problemami nauk przyrodniczych, rozpozna w tym względzie ogromną szansę dla ludzkości. Aby szansę tę wykorzystać w pełni lub przynajmniej częściowo, potrzebna jest głęboka wiedza na temat właściwości i przemian skrobi. Tej właśnie wiedzy powinna dostarczyć niniejsza książka.
Fragment Przedmowy
Szczegóły: Skrobia i jej pochodne - Tegge Gunther
Tytuł: Skrobia i jej pochodne
Autor: Tegge Gunther
Wydawnictwo: Polskie Towarzystwo Technologii Żywności
ISBN: 9788392968603
Języki: polski
Rok wydania: 2010
Ilość stron: 286
Format: 14.5x20.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.36 kg