Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.1 eMPi2 WZ
Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.1 eMPi2 WZ
Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
- Producent: eMPi2
- Rok produkcji: 2007
- ISBN: 9788389287472
- Ilość stron: 144
- Format: B5
Niedostępna
Opis: Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.1 eMPi2 WZ - Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
Doskonałe materiały, które mogą być wykorzystywane do opanowania i utrwalenia wiadomości, a także jako sprawdziany wiedzy i ...książka kucharska z dobrymi, nietypowymi recepturami. Zeszyty zawierają zestawy zadań, dotyczące: w cz. 1: produktów spożywczych, produkcji gastronomicznej, zastosowania warzyw, grzybów, owoców, mleka, jaj, mąki i kasz w technologii gastronomicznej. Obejmuje również techniki sporządzania zup i sosów oraz ciast. W każdym temacie zamieszczono różne typy zadań testowych pomagających w przygotowaniu do egzaminu zawodowego.
Zeszyt przeznaczony jest dla uczniów uczących się w zawodzie kucharz małej gastronomii, ale może być wykorzystywany w nauczaniu innych zawodów gastronomicznych, także na poziomie technikum (np. kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych).
Szczegóły: Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.1 eMPi2 WZ - Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
Tytuł: Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.1 eMPi2 WZ
Autor: Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
Producent: eMPi2
ISBN: 9788389287472
Rok produkcji: 2007
Ilość stron: 144
Format: B5
