Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Gary Paul Nabhan

Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Gary Paul Nabhan

Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Rok wydania: 2016
ISBN: 9788323340546
Ilość stron: 336
Format: 15.0 x 23.0 cm
Oprawa: Miękka

Wysyłka:
1 - 3 dni robocze^*Przy zamówieniu większej ilości egzemplarzy czas realizacji zamówienia może ulec wydłużeniu

Cena katalogowa 48,90 PLN brutto

Cena dostępna po zalogowaniu

Dodaj do Schowka

Cena 48,90 PLN

Dodaj do Schowka

Opis: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - Gary Paul Nabhan

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny. - Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

Producent:
Wydawnictwo AMBER Sp. z o.o.
ul. Królewicza Jakuba 27 A
02-956 Warszawa (PL)
tel: kontakt@wydawnictwoamber.pl
email:
Podmiot odpowiedzialny:
Wydawnictwo AMBER Sp. z o.o.
ul. Królewicza Jakuba 27 A
02-956 Warszawa (PL)
tel: kontakt@wydawnictwoamber.pl
email:

Szczegóły: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - Gary Paul Nabhan

Tytuł: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna
Autor: Gary Paul Nabhan
Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Seria: Mundus
ISBN: 9788323340546
Tytuł oryginału: Cumin, camels and caravanas
Język oryginału: angielski
Tłumacz: Gutowska-Nowak Barbara
Języki: polski
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 336
Format: 15.0 x 23.0 cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.492 kg