Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Gary Paul Nabhan

Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Rok wydania: 2016
ISBN: 9788323340546
Ilość stron: 336
Format: 15.0 x 23.0 cm
Oprawa: Miękka

Wysyłka:
Dzisiaj^*Zamówienie złożone do godz. 12.00 (nie dotyczy przedpłat zaksięgowanych po godz. 12.00). Przy zamówieniu większej ilości egzemplarzy czas realizacji zamówienia może ulec wydłużeniu.

Cena katalogowa 48,90 PLN brutto

Cena dostępna po zalogowaniu

Dodaj do Schowka

Cena 48,90 PLN

Dodaj do Schowka

Opis: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - Gary Paul Nabhan

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny. - Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

Producent:
Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Michałowskiego 9/2
31-126 Kraków (PL)
tel: 12-631-18-80
email: [email protected]

Szczegóły: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - Gary Paul Nabhan

Tytuł: Kumin kakao i karawana. Odyseja aromatyczna
Autor: Gary Paul Nabhan
Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Seria: Mundus
ISBN: 9788323340546
Tytuł oryginału: Cumin, camels and caravanas
Język oryginału: angielski
Tłumacz: Gutowska-Nowak Barbara
Języki: polski
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 336
Format: 15.0 x 23.0 cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.492 kg