Przyprawy
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Przyprawy
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
- Wydawnictwo: Pascal
- Rok wydania: 2016
- ISBN: 9788376427621
- Ilość stron: 240
- Format: 242 x 166
- Oprawa: Miękka
Niedostępna
Opis: Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko, co wiesz o przyprawach! Sekret smaku tkwi w umiejętności łączenia. Gałka muszkatołowa i grzyby, jałowiec i pieprz cayenne, lukrecja i kurkuma, oregano i sos rybny? Okoń morski z wanilią, mus czekoladowy z solą? Rozum mówi nie, zmysły krzyczą tak, tak, tak!. Przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają daniu charakteru, sprawiają, że smak pamiętamy na długo, a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy: - rozgrzewające (ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki) - korzenne (tymianek, kurkuma, kmin) - orzechowe (czarnuszka, kozieradka, rozmaryn) - orzeźwiające (kardamon, jałowiec, mięta) - słone (sos sojowy, umami) - słodkie (szafran, lukrecja, wanilia) Ewa Malika Szyc-Juchnowicz Finalistka programu Top Chef. Jedna z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce szefowych kuchni, nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Urodziła się i wychowała w Algierii. Jej imię - Malika - znaczy królowa, a ona sama zapracowała na miano królowej smaku. Fascynuje ją kuchnia ognia, uwielbia wyraziste smaki, kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji. Afrykańskie dzieciństwo i słowiańska krew - o tajemnej sile przypraw Malika wie wszystko! Maciej Nowak Ta książka pachnie przyprawami i kusi potrawami. Warto udać się z Maliką w podróż pełną smaków po najpyszniejszych rejonach świata. Ja się wybieram! Grzegorz Łapanowski
Szczegóły: Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Tytuł: Przyprawy
Autor: Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Wydawnictwo: Pascal
ISBN: 9788376427621
Tłumacz: -
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 240
Format: 242 x 166
Oprawa: Miękka
Recenzje: Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
Podobne do: Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
-
Niedostępna
-
Niedostępna
-
Niedostępna
