Opis: Żywienie człowieka t 1 Podstawy nauki o żywieniu

Żywienie człowieka jest podręcznikiem stanowiącym pełne kompendium wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu i dietetyce. Część pierwsza Podstawy nauki o żywieniu przedstawia cele i zadania tej dziedziny nauki oraz historię jej rozwoju, fizjologię trawienia i przyswajania pokarmu, potrzeby energetyczne organizmu oraz ich zaspokajanie szczegółowo charakteryzuje składniki pokarmowe oraz wartość odżywczą i jakość zdrowotną produktów spożywczych. Książka omawia normy żywienia oraz genetyczne, kulturowe i praktyczne aspekty racjonalizacji wyżywienia. Pozycję uzupełnia prezentacja problemów żywieniowych świata i organizacji międzynarodowych, zajmujących się ich rozwiązywaniem oraz metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia. Obecne wydanie zawiera poprawki i uzupełnienia wynikające z wejścia w życie nowych norm oraz regulacji prawnych.

Producent:
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
UL. GOTTLIEBA DAIMLERA 2
02-460 Warszawa (PL)
tel: 226954800
email: [email protected]

Szczegóły: Żywienie człowieka t 1 Podstawy nauki o żywieniu

Tytuł: Żywienie człowieka t 1 Podstawy nauki o żywieniu
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Kod paskowy: 978830113947604
ISBN: 9788301139476
Kategoria: Podręczniki
Języki: polski
Rok wydania: 2007
Ilość stron: 514
Format: 17.0x24.0cm
Oprawa: Kartonowa Foliowana
Waga: 0.738 kg
Redakcja: Gawęcki Jan, Hryniewiecki Lech

Recenzje: Żywienie człowieka t 1 Podstawy nauki o żywieniu