Opis: Rozmowy przy stole - Natalia Sosin-Krosnowska

Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste dania powstające w zgodzie z ideą slow food.

Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki, które odkryjesz dzięki

KULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ.

Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu na stół.

Dowiedz się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności.

• Wegański smalec z fasoli


• Pasztet z amarantusa ze śliwkami


• Omlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodem


• Policzek wołowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami


• Tartaczna zupa rybna


• Deser z ogórka z pistacjami


• Domowy cydr

to tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwa kulinarnego.

Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła, podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas do wspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taką przyjemność.

Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniach mięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dań z wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakość produktów i otwartość na drugiego człowieka.

W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magia smaku.

Kraj produkcji: Polska

Producent:
Społeczny Instytut Wydawniczy Znak Sp. z o.o.
ul. Kościuszki 37
30-105 Kraków (Polska)
tel: 12 61 99 500
email: sekretariat@znak.com.pl

Szczegóły: Rozmowy przy stole - Natalia Sosin-Krosnowska

Tytuł: Rozmowy przy stole
Autor: Natalia Sosin-Krosnowska
Wydawnictwo: Znak Koncept
ISBN: 9788324074648
Rok wydania: 2021
Ilość stron: 320
Format: 16.5 x 23.0 cm
Oprawa: Twarda

Recenzje: Rozmowy przy stole - Natalia Sosin-Krosnowska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Panna z Bajki Katarzyna Michalak