Opis: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 1 - Kaźmierczak Magdalena

Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie cukiernik w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych.



znaczenie i rola żywności w żywieniu człowieka

procesy zachodzące w produktach spożywczych

opakowania

organizacja produkcji ciastkarskiej i cukierniczej z uwzględnieniem systemu HACCP

charakterystyka surowców cukierniczych

Szczegóły: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 1 - Kaźmierczak Magdalena

Tytuł: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 1
Podtytuł: Zasadnicza szkoła zawodowa, technikum
Autor: Kaźmierczak Magdalena
Wydawnictwo: Rea
ISBN: 9788375443608
Kategoria: Podręczniki
Technikum » Klasa 1
MEN: 2011
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok wydania: 2011
Ilość stron: 304
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.44 kg

Recenzje: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 1 - Kaźmierczak Magdalena

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Ciekawi świata 4 Matematyka Zeszyt ćwiczeń Część 2 Kiljańska Bożena, Konstantynowicz Anna, Konstantynowicz Adam, Pająk Małgorzata, Ukleja Grażyna