Opis: Zbiór zadań z gastronomii - Magdalena Kaźmierczak

Zbiór zadań pozwala ćwiczyć umiejętności liczenia wszystkich elementów z jakimi pracownik w zawodach kucharza i technika żywienia i usług gastronomicznych będzie miał do czynienia. Zadania są zebrane w czterech rozdziałach. Pierwszy dotyczy wyliczania wartości odżywczej i zawartości poszczególnych składników potraw, drugi weryfikuje umiejętności sporządzania potraw i napojów, trzeci sprawdza wiedzę na temat organizacji przyjęć i przygotowania sali bankietowej, ostatni zaś skupia się na rozliczeniach finansowych. Zadania są zwykle bardziej rozbudowane niż polecenia na części testowej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie, dzięki czemu stanowią świetne ćwiczenie dla ucznia.



Podręcznik jest dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera podstawową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej.



Odpowiedzi do zadań są dostępne w Klubie Nauczyciela.

Szczegóły: Zbiór zadań z gastronomii - Magdalena Kaźmierczak

Tytuł: Zbiór zadań z gastronomii
Autor: Magdalena Kaźmierczak
Producent: WSiP
ISBN: 9788302173714
Kategoria: Podręczniki
Technikum
Podręczniki do Egzaminu kwalifikacji zawodowej
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok produkcji: 2018
Ilość stron: 96
Format: 17 x 24,5 cm
Oprawa: miękka
Waga: 0.18 kg

Recenzje: Zbiór zadań z gastronomii - Magdalena Kaźmierczak

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 1. Podstawy gastronomii. Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej. Szkoły ponadgimnazjalne Anna Kmiołek-Gizara