Opis: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 2 - Kaźmierczak Magdalena

Treści zawarte w podręczniku pozwalają uczniom i przyszłym pracownikom zakładów cukierniczych zdobyć aktualną wiedzę w zakresie:

- tworzyw dekoracyjnych i zasad dekorowania wyrobów gotowych

- charakterystyki i technologi wytworzenia wyrobów cukierniczych, lodów i wyrobów ciastkarskich

- kierunków rozwoju branży cukierniczej.

Szczegóły: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 2 - Kaźmierczak Magdalena

Tytuł: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 2
Podtytuł: Szkoła zawodowa, szkoła policealna
Autor: Kaźmierczak Magdalena
Wydawnictwo: Rea
ISBN: 9788375443615
Kategoria: Podręczniki
Szkoła branżowa I stopnia » Klasa 2
MEN: 2011
Przedmiot: Przedmioty zawodowe
Języki: polski
Rok wydania: 2011
Ilość stron: 216
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.32 kg

Recenzje: Technologie produkcji cukierniczej podręcznik część 2 - Kaźmierczak Magdalena