Opis: Drinki i cocktaile - Iwona Czarkowska

Pierwszy zapis na temat drinków można znaleźć w angielskiej książce kucharskiej z XVI wieku. Receptura przewidywała dodanie do whisky mięty pieprzowej, a drink nazwano julep. Sto lat później znana była mieszanka herbaty, cytryny, cukru i araku lub rumu, określana jako boll-punch czyli 'czarka ponczu'.

Drink to mieszanka od dwóch do nawet kilkunastu składników. Wśród nich muszą się znaleźć składniki główne tzw. baza, a więc różnego rodzaju alkohole: wódki, likiery czy wina. Do bazy dodaje się składniki modyfikujące, służące do podniesienia aromatu i smaku, zharmonizowania i udoskonalenia napoju: substancje słodzące, zakwaszające oraz przyprawy. Niektóre drinki wymagają prócz tego dodania schłodzonej wody (gazowanej lub nie), soku lub napoju gazowanego, które nadają im orzeźwiającego charakteru. Można je również dekorować, np. owocami i podawać do nich słomki, widelczyki lub łyżeczki. W książce czytelnik znajdzie podstawowe rodzaje drinków, m.in. aperitif, cobbler, collins, cooler, drinki bezalkoholowe, eggnog, poncz, a także propozycję przekąsek do drinków.

Szczegóły: Drinki i cocktaile - Iwona Czarkowska

Tytuł: Drinki i cocktaile
Podtytuł: Napoje nie tylko alkoholowe oraz smaczne przekąski
Autor: Iwona Czarkowska
Wydawnictwo: Dragon
Seria: Dobra Kuchnia
ISBN: 9788363559908
Języki: polski
Rok wydania: 2013
Ilość stron: 240
Format: 23.5x30.0cm
Oprawa: Twarda
Waga: 1.43 kg

Recenzje: Drinki i cocktaile - Iwona Czarkowska

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Triki dla minecraftersów Megan Miller