Opis: Twój domowy włoski chleb - Alessandro Valli

- Chleb wykonany ręcznie i chleb przygotowany z użyciem automatu

- Wszystkie tajemnice związane z drożdżami i inne

- Wiele najnowszych przepisów

Sądzę, że największą pochwałą, jaką można otrzymać w trakcie przygotowywania posiłku, jest usłyszenie od Babci: „Ja nie potrafię zrobić czegoś tak dobrego". I właśnie to mnie spotkało. Zdarzyło mi się, że Babcia poprosiła mnie, abym ją - skarbnicę wiedzy kulinarnej - nauczył pieczenia chleba i focacci. Przepojony tym sukcesem podjąłem się zadania uczynienia z tego wydania książki czegoś wyjątkowego. Zasadnicza część zawiera przepisy, jak produkować chleb w domu i jak dbać o jego stałą doskonałość. Do tych przepisów dodałem wiele innych, także najnowszych - jak focaccia z Recco, chleb cafone, pizza. W ten sposób powstał poradnik oparty na praktycznym doświadczeniu, za którego pomocą możemy naprawdę nauczyć się pieczenia chleba - ale nie tylko: można lepiej jeść, zaoszczędzić pieniądze, a także i czas, gdyż sami się przekonamy, że wyprodukowanie chleba wymaga mniej czasu niż kupienie go!

OMÓWIONE TEMATY:

- Dlaczego warto piec chleb w domu - czas i koszty

- Podstawy pieczenia chleba

- Ciasto i jego rośnięcie

- Receptura podstawowa

- Dobór mąki

- Triki, aby ciasto lepiej rosło

- Przepisy regionalne i specjalne: chleb arabski, chleb apulijski (czyli z Altamury), chleb toskański, chleb przaśny (maca), pan brioche, babka, focaccia, pizza, chleb cafone, chapati, plecionka żytnia

- Porady praktyczne jak piec chleb w domu

- Receptury potraw z chleba

Szczegóły: Twój domowy włoski chleb - Alessandro Valli

Tytuł: Twój domowy włoski chleb
Podtytuł: Przepisy z różnych regionów
Autor: Alessandro Valli
Wydawnictwo: CeDeWu
ISBN: 9788375569988
Tytuł oryginału: Il tuo pane fatto in casa
Język oryginału: włoski
Tłumacz: Łucki Zbigniew
Języki: polski
Rok wydania: 2018
Ilość stron: 224
Format: 16.5x23.5cm
Oprawa: Miękka
Waga: 0.452 kg

Recenzje: Twój domowy włoski chleb - Alessandro Valli

Klienci, którzy kupili oglądany produkt kupili także:

Kobiety, socjalizm i dobry seks Kristen R. Ghodsee