Zawód Sommelier czyli jak właściwie podawać i skutecznie sprzedawać wino w restauracji
Prange-Barczyński Tomasz
Zawód Sommelier
czyli jak właściwie podawać i skutecznie sprzedawać wino w restauracji
Prange-Barczyński Tomasz
- Wydawnictwo: Magazyn Wino
- Rok wydania: 2007
- ISBN: 9788361241003
- Ilość stron: 160
- Format: 14.5x23.5cm
- Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
Niedostępna
Opis: Zawód Sommelier - Prange-Barczyński Tomasz
Według najprostszej definicji sommelier to nikt inny, jak kelner odpowiedzialny w restauracji za serwis napojów, ze szczególnym uwzględnieniem wina. Tylko tyle i aż tyle. W restauracjach, w których wino odgrywa równorzędną serwowanym potrawom rolę, funkcja sommeliera to coś znacznie więcej. Właściwym współczesnym określeniem wobec sommeliera będzie raczej menedżer restauracji odpowiedzialny za wino i inne napoje oraz cygara, funkcja ta bowiem wykracza daleko poza ramy klasycznego terminu "kelner".
Szczegóły: Zawód Sommelier - Prange-Barczyński Tomasz
Tytuł: Zawód Sommelier
Podtytuł: czyli jak właściwie podawać i skutecznie sprzedawać wino w restauracji
Autor: Prange-Barczyński Tomasz
Wydawnictwo: Magazyn Wino
ISBN: 9788361241003
Języki: polski
Rok wydania: 2007
Ilość stron: 160
Format: 14.5x23.5cm
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
Waga: 0.265 kg
